13 janvier 2008
Les rois mages arrivent enfin chez nous....
Oui je sais, ils sont un peu en retard.... mais le temps qu'ils trouvent notre maison au milieu de la cambrousse, une bonne semaine est passée!!!!!!
Et pour les accueilllir et les requinquer, je leur ai fait çà :
recette de chez Papilles et Pupilles
Apparement, ils ont apprécié, la preuve :
08 octobre 2007
Ras le bol de la tarte à la tomate...
En plus d'être fraise addict, la fraise adore les tomates (c'est peut-être la couleur qui les rapproche...). Donc durant l'été, la fraise met la tomate à toutes les sauces au grand désespoir du mari et de Cha ( pour l'instant Capi est un peu épargnée, mais sa mère lui a déjà mis un peu de tomate dans sa purée de courgettes...).
Et la plupart des tartes salées préparées cet été étaient à base de tomates.... (+ quelques autres ingrédients différents à chaque fois, n'allez pas croire qu'ils ont mangé la même tarte tout l'été!!!)
Mais là la fraise a décidé de se resaisir et de faire une quiche au bleu et fonds d'artichauds....
Recette
ingrédients :
pate brisée - 180 g de bleu d'auvergne- 3 oeufs- 20 cl de lait - 20 cl de lait- 1 cuillère à soupe de farine- 1 boite de fonds d'artichauds
Mixer le bleu, les oeufs, la crème, le lait et la farine jusqu'à obtenir un mélange onctueux.Saler et poivrer légèrement.
Mettre les dès de fonds d'artichauds sur la pate. Versez le mélange dessus
Cuire 25 min à th 8
PS : ils ont bien appréciè "mes allergiques à la tomate"....
30 septembre 2007
BEURK les haricots verts!!!
Ou comment faire manger des haricots verts à nos chères têtes blondes....Pas évident me direz vous mais j'ai peut- être une solution qui apparement fonctionne avec Cha...
Je lui fais des haricots à l'italienne c'est un mélange de haricots verts, pommes de terre et tomates...Elle commence par manger les patates comme sur la photo et après elle attaque les haricots...
La recette pour 4 personnes :
500 g de haricots verts frais ou surgelés
4 ou 5 pommes de terre selon grosseur
4 ou 5 tomates ou une boite 4/4 de tomates pelées
1 oignon
thym
Faire revenir l'oignon emincé dans de l'huile d'olive à l'autocuisseur
ajouter les pommes de terre coupées en dés , les tomates faire revenir le tout
saler, poivrer, ajouter le thym et les haricots
ajouter 1/2 verre d'eau
fermer l'autocuiseur et faire cuire 20 min dès que la vapeur s'échappe
16 septembre 2007
Nager dans le bonheur...
Les dernières fraises de la saison dans le tiramusi....
13 septembre 2007
La brioche "volée"
Depuis que j'ai ma map, elle ne chôme pas... Elle travaille jour et nuit pour fournir la famille de la fraise en pain complet,pain aux céréales, pain de seigle...
Mais hier, mecredi, jour des enfants et des goûters améliorés, je me suis lancée dans la fabrication d'une brioche et pas n'importe quelle brioche celle de Bia. Et oui elle a "photographié " la recette dans un librairie : elle a péché pour que nous nous régalions...
Car cette brioche "volée" est un pur délice, merci bia...
La brioche "volée" à la fleur d'oranger
-1 oeuf battu + 2cs de fleur d'oranger + lait = 290ml
-4 cs de sucre
-1/2 cc de sel
-30gr de beurre mou
-450gr de farine
-1/2 cc de levure boulanger
Placez les ingrédients dans la MAP dans l'ordre donné. Lancez le programme pâte. Sortir le pâton, donnez la forme voulue et laissez reposer pour 45mn. Avant la cuisson badigeonner la brioche avec du lait sucré et faire cuire pendant 25-30mn a 180°.
PS pour le mari gourmand :
Je suis dans l'impossibilité de te garder un bout de brioche pour ton retour, vendredi : cette brioche ne se conserve pas !!!!
mais j'en ferais peut-être une autre ce week-end....
09 septembre 2007
J'ai craqué
Et oui j'ai acheté ça :
C'est de votre faute, à fort de voir de belles miches et des belles brioches sur vos blogs, j'ai craqué...J'ai ma MAP : à moi le pain tout chaud pour le petit déjeuner, les brioches parfumées...
Pour l'instant, j'apprivoise la bête...
Est ce que vous connaissez des sites avec des recettes sympas pour une novice comme moi?
merci d'avance
21 juillet 2007
Sanglier party
Demain, la fraise et sa petite famille sont conviés à une "sanglier party" non il ne s'agit pas d'une boum dans les bois avec Astérix et Obélix mais une réunion amicale où nous dégustons entre autre un cuissot de sanglier cuit à la broche (un vrai délice...).
La fraise a donc été désignée d'office pour faire les desserts et voilà entre autre ce qu'elle a fait ...
Les fameux cannelés bordelais (recette marmiton)
la pâte est très facile à faire; le plus difficile c'est la cuisson.
Ils doivent être saisis au debut : 10 min à th 8 pour mon four à gaz (et oui chez la fraise l'électricité n'est pas encore arrivée)... et puis cuire 1 h à th 4.
petits trucs :
je mets la pate au frais dans une bouteille de lait (plus commode pour remplir les moules) au moins 6 h.
je fais préchauffer le four et les moules 10 min.
02 juillet 2007
Comment concurrencer un géant de l'agroalimentaire
Chaque soir, au diner, Cha nous chante le même refrain : "je veux un yaourt au chocolat" et pas n'importe lequel "les petits fil..s" de la célébre marque à la petite fleur...
Je me suis dit qu'il devait être possible de faire des crèmes au chocolat maison pour remplacer ces fameux yaourts. J'ai donc essayé de faire la recette des crèmes vanille fleur d'oranger du Marie claire idées été 2007 vantée par Stéphanie en remplaçant la vanille et la fleur d'oranger par du chocolat. Le verdict est sorti de la bouche de Cha :
c'est beurk maman. Il faut dire qu'elle n'avait pas tout à fait tort cette petite, moi aussi je trouvais que le résultat n'est pas terrible crème en 2 phases avec une texture granuleuse (alors que la version vanille fleur d'oranger est très réussie : texture lisse et goûteuse)
Aujourd'hui essai d'une autre recette de crème au chocolat :
Verdict de Cha : encore! les yaourts à la petite fleur je vous ai eu !
J'allais oublier le plus important la recette :
Pour 6 ramequins :
15 cl de crème liquide entière- 20 cl de lait- 3 jaunes d'oeuf - 50 g de sucre - 150 g de chocolat noir
Raper le chocolat -Faire boullir la crème et le lait- Fouetter les jaunes et le sucre. Verser le mélange bouillant sur les jaunes sans cesser de mélanger afin d'éviter la coagulation. Reverser le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux en mélangeant jusqu'à ce que la crème épaississe ( elle ne doit pas bouillir). Ajouter le chocolat et mélanger. Verser dans des ramequins, laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au frais au moins 6 h.
Il parait qu'elles sont encore meilleures le lendemain, je n'ai pas pu tester!
